Method
-
Prepare the Beans
سخن الباقلاء مع مائها حتى الغليان. إذا كنت تستخدم المعلب، أضف رشة ملح وكمون أثناء التسخين.
-
Soak the Bread
قطع الخبز العراقي إلى قطع صغيرة وضعها في طبق تقديم عميق. صب مرق الباقلاء الساخن فوق الخبز حتى يتشربه تماماً.
-
Layer the Beans
وزع حبات الباقلاء الساخنة فوق الخبز المشرب. رش الكمون واللومي بصرة المطحون بكثرة.
-
The Signature Sizzle
في مقلاة صغيرة، سخن السمن (الدهن الحر) حتى يبدأ بالتدخين. صب السمن الساخن بحذر فوق الباقلاء والخبز لتسمع صوت 'الفرقعة' الشهير.
Chef's Secret
للحصول على المذاق الأكمل، أضف بيضة مقلية (عيون) فوق الطبق وقدمه مع النعناع الطازج والفجل والبصل الأخضر.