Method
-
Fry the Vegetables
اقلِ الباذنجان وحلقات البطاطس والبصل حتى تصبح ذهبية اللون. جففها من الزيت الزائد.
-
The Layering
في صينية فرن عميقة، رتب الخضروات: البطاطس أولاً، ثم الباذنجان والبصل، وأخيراً قطع اللحم المطهوة.
-
The Sauce
اخلط عصير الطماطم مع دبس الرمان والثوم والبهارات. صب الخليط فوق الصينية حتى تتغطى الخضروات تماماً.
-
Baking
ضعها في فرن محمى مسبقاً (٢٠٠ مئوية) لمدة ٣٠-٤٠ دقيقة حتى تتسبك الصلصة. تقدم مع الأرز الأبيض.
Chef's Secret
يمكنك شواء الباذنجان بدلاً من قليه ليكون الطبق خفيفاً ومع ذلك يحتفظ بنكهته الغنية.